Dana böbrek salatası, düşük kalorili ve protein açısından zengin bir salatadır. Diyet yapanlar için lezzetli ve besleyici bir alternatif sunar.
🥗 Malzemeler
- 100 g dana böbrek (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
👨🍳 Hazırlanışı
- Dana böbreği iyice yıkayıp 5 dakika sirkeli suda bekletin ve ardından kaynar suda 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan böbrekleri süzüp soğumaya bırakın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kaba böbrekleri, soğanı ve maydanozu alın.
- Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın; ardından servis edin.
💡 İpucu: Dana böbrekleri haşlamadan önce sirkeli suda bekletmek, istenmeyen kokuları önler ve salatanın daha lezzetli olmasını sağlar.