Enginarlı Sebze Çorbası, taze sebzeler ve enginar ile hazırlanan, hafif ve düşük kalorili bir çorbadır. Diyet menülerine uygun, besleyici bir seçenektir.
🥗 Malzemeler
- 2 adet enginar (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 küçük patates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
👨🍳 Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Enginarları ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, arzuya göre blenderdan geçirin.
💡 İpucu: Çorbayı limon suyu ile servis ederek lezzetini ve C vitamini miktarını artırabilirsiniz.