Mercimekli Sebze Yemeği, kahverengi mercimek ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, düşük kalorili ve besleyici bir yemektir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir ana yemek seçeneğidir.
🥗 Malzemeler
- 1 su bardağı kahverengi mercimek
- 1 adet orta boy havuç (doğranmış)
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates (doğranmış)
👨🍳 Hazırlanışı
- Mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile 10 dakika haşlayın, suyunu süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, kabak ve domatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
💡 İpucu: Yemeğe ekstra lezzet katmak için son aşamada taze limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.