Zeytinyağlı dolgulu yuvarlak patlıcan, küçük patlıcanların sebzeli harç ile doldurulup zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir mezedir. Diyete uygun düşük kalorili bir alternatiftir.
🥗 Malzemeler
- 4 adet küçük yuvarlak patlıcan
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👨🍳 Hazırlanışı
- Patlıcanların sap kısmını kesip içlerini dikkatlice oyun ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.
- Soğanı zeytinyağında soteleyin, domates ve maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.
- Doldurulan patlıcanları tencereye dizip yarısına kadar su ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
💡 İpucu: Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın ve harca isteğe göre ince bulgur da ekleyebilirsiniz.