Turp otu ile yumurta, Ege mutfağının hafif ve besleyici bir yemeğidir. Diyete uygun, düşük kalorili bu tarif, hızlıca hazırlanabilir ve sağlıklı bir alternatif sunar.
🥗 Malzemeler
- 1 demet turp otu (ayıklanmış ve doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber
👨🍳 Hazırlanışı
- Zeytinyağını tavada ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış turp otunu ekleyip 3-4 dakika yumuşayana dek kavurun.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine yumurtaları kırıp kapağını kapatın, yumurtalar pişene kadar 3-4 dakika pişirin.
💡 İpucu: Daha hafif olması için yumurtaları çırpıp karışıma ekleyebilirsiniz; bu sayede homojen bir görünüm elde edilir.